| prunellier | |
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Myrtille73 Etamine de Cardamine
Messages : 159 Date d'inscription : 28/04/2011 Age : 53 Localisation : Savoie
| Sujet: prunellier Mer 11 Mai 2011 - 12:37 | |
| Il y a plusieurs prunelliers qui poussent dans mon jardin. j'ai voulu en faire de la confiture mais les prunes sont "supeeer" acides !!! et j'ai du jetter la confiotte tellement ç'était trop acide, malgré le sucre rajouté. si quelqu'un a une astuce à me donner, chaque année les prunes sont perdues, quel gachis ( enfin par pour les oiseaux et les renards ) | |
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Mona Graine de Frêne
Messages : 7 Date d'inscription : 23/05/2010 Age : 55
| Sujet: Re: prunellier Jeu 12 Mai 2011 - 15:01 | |
| Bonjour,
J'ai fait de la gelée avec, je n'avais pas (et n'ai toujours pas) le courage de les dénoyauter. le gout est ... surprenant, un peu astringent, mais sans trop d'acidité. J'ai arrêté de les ramasser, les épines sont vraiment agressives et il me reste encore des pots de la dernière "cuvée".
Monique | |
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La girafe Racine Administratrice
Messages : 1800 Date d'inscription : 01/04/2009 Age : 38 Localisation : Ca a encore changé ! Emploi/loisirs : écologue Humeur : Qui sait?...
| Sujet: Re: prunellier Jeu 12 Mai 2011 - 15:13 | |
| Je sais que pour les manger "nature" il vaut mieux attendre que ça ait gelé, sinon c'est vraiment immangeable. Peut-être que c'est pareil pour les confitures. | |
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Myrtille73 Etamine de Cardamine
Messages : 159 Date d'inscription : 28/04/2011 Age : 53 Localisation : Savoie
| Sujet: Re: prunellier Jeu 12 Mai 2011 - 15:27 | |
| C'est une bonne précision !
je vais attendre alors et je retenterai .
mercii | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: prunellier Ven 13 Mai 2011 - 0:22 | |
| ou alors tu les mets au congel après la cuiellette, et ensuite tu les decongeles et tu les prépares.. | |
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La girafe Racine Administratrice
Messages : 1800 Date d'inscription : 01/04/2009 Age : 38 Localisation : Ca a encore changé ! Emploi/loisirs : écologue Humeur : Qui sait?...
| Sujet: Re: prunellier Ven 13 Mai 2011 - 9:11 | |
| Tu l'as déjà fait le truc du congel ? Ce n'est pas la première fois que je lis ca mais je me demande si ca fait vraiment le même effet que lorsque la plante gèle. Parce que là, il n'y a plus de communication entre le fruit et le reste. Quoiqu'en hiver la circulation de sève est bien ralentie...
Dernière édition par La girafe le Ven 28 Sep 2012 - 9:49, édité 1 fois | |
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Myrtille73 Etamine de Cardamine
Messages : 159 Date d'inscription : 28/04/2011 Age : 53 Localisation : Savoie
| Sujet: Re: prunellier Ven 13 Mai 2011 - 9:40 | |
| Ah tiens c'est une idée !! je vais faire ça, parce que attendre les gelées je comprends pas les fruits murissent en été ? | |
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La girafe Racine Administratrice
Messages : 1800 Date d'inscription : 01/04/2009 Age : 38 Localisation : Ca a encore changé ! Emploi/loisirs : écologue Humeur : Qui sait?...
| Sujet: Re: prunellier Ven 13 Mai 2011 - 9:54 | |
| Oui ca muri effectivement en été mais quand ça gèle ça change la structure des molécules à l'intérieur et même avec le dégel ca ne redevient pas comme avant, ça coupe astringence et l'acidité. | |
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Myrtille73 Etamine de Cardamine
Messages : 159 Date d'inscription : 28/04/2011 Age : 53 Localisation : Savoie
| Sujet: Re: prunellier Ven 13 Mai 2011 - 10:05 | |
| Merci pour ces précisions la Girafe , avec tout ça , je vais bien arriver à faire quelques choses d'agréables au goût ! | |
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| Sujet: Re: prunellier | |
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