Reine des prés ?

Bonsoir tout le monde,
Voici une jolie plante rencontrée dans le lot et Garonne pendant une balade fin juin, en bordure de fossé près d'un ruisseau...
Je pense à la reine des prés ?

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tu pense bien c'est la reine des prés , le milieux, la saison et l’inflorescence typique

Cool merci pour la confirmation...
C'est la première fois que je la croise...

riche en salycate d'acide acetylsalicilique (précurseur de l'aspirine) mais qui ne résiste pas à l'ébullition.

Du coup on peut en faire une crème dessert sympa en la faisant bouillir (pour éviter les effet secondaires phytothérapeutiques de l'aspirine) dans du lait (ou lait végétal) et en ajoutant du sucre ou du miel et un peu d'agar agar

Miam à tester donc, merci Hilde.