Massette / Thypha sp.

Hello, c'est bien ça la massette? Si y'a la gros boudin brun c'est ça? ou bien il faut vérifier autre chose?

Il existe plusieurs type de massettes (qui est le genre Thypha). Typha angustifolia, Typha latifolia sont les 2 espèces les plus répandu dans notre beau pays. La différence se voit au niveau des feuilles.

Typha latifolia à une feuille de 1 à 2 cm de large de couleur glauque. le spadice (partie brune, noire qui porte les fleurs) Est brun noirâtre à maturité.
Typha angustifolia à une feuille de 0,3 à 1,2 cm d'un vert franc. Le spadice est brun fauve à maturité.

Je fais des recherches pour voir si les 2 sont comestibles.

Je récolte le pollen, en saison: chaque "massette" en donne des quantités incroyables. Il a plein de propriétés bénéfiques (sels minéraux, etc)

Il suffit de courber la tige et de la mettre délicatement dans une bouteille et de secouer. A ce moment, il y en a deux superposées sur chaque tige, la supérieure est la mâle, la femelle en dessous: c'est la seule qui reste sur la tige après la fécondation.

oui, c'est bien de la massette, toutes les massettes sont comestibles.
le pollen comme a dit leela, mais aussi la partie femelle '(le boudin marron) lorsqu'il est très jeune. le centre de la tige, sur la plante jeune, ressemble au coeur de palmier, a récolter au printemps. A l'automne, une fois que la plante sera un peu fanée, tu pourras aussi récolter les racines, qui sont très bonnes, et très riches en sucres lents. a faire suatées à la poele comme des patates !

génial!!! merci à vous tous

waw merci Hildegarde ! Elles envahissent la partie marécageuse de mon jardin,... quand je pense à toutes les racines que j'ai déjà jetées...

C'est très très dur à enlever, surtout que le sol est marécageux; on n'a pas d'appuis (je mets une planche, mais même comme cela...

Il n'y a donc que le feuilles de cette plante qui ne se mangent pas !!!

Leela, comment utilises-tu le 'pollen' ?

Je lui trouve le petit défaut d'aimer pousser dans les fossés, souvent en bordure de champs cultivés qui sont très certainement largement aspergés de pesticides, ou bien en bordure de cours d'eau qui eux aussi ne sont malheureusement pas toujours très propres.
Bref jusqu'ici ça m'a refroidi
Sinon plante très utile, la bourre fait un bon "amadou" pour allumer un feu.

Créolie a écrit:

Il n'y a donc que le feuilles de cette plante qui ne se mangent pas !!!

Leela, comment utilises-tu le 'pollen' ?

je le saupoudre dans la salade, la soupe...
On peut le mélanger à la farine pour faire le pain, mais je crains que la cuisson ne lui fasse perdre ses vitamines ?

Hello! Vous avez une fiche sur la massette ici. J'ai testé le pollen dans le pain, je ne sais pas ce qu'il en ait d'un point de vue nutritif mais niveau goût c'est assez sympathique. Très doux.

Leela a écrit:

waw merci Hildegarde ! Elles envahissent la partie marécageuse de mon jardin,... quand je pense à toutes les racines que j'ai déjà jetées...

C'est très très dur à enlever, surtout que le sol est marécageux; on n'a pas d'appuis (je mets une planche, mais même comme cela...

pfffff....quelle misère !...j'espère que maintenant tu vas en faire une petite poèlée sautée....et un retour d'experience !!

wouééé, promis, Hildegarde. Je suis vraiment si contente d'avoir trouvé ce forum.

En plus, c'est plein de propriétés médicinales.
Mon expression consacrée, quand je présente un truc sauvage aux invités, c'est de dire 'c'est très bon pour ce que tu as". Réponse incontournable : "mais qu'est-ce que j'ai" ?
- je ne sais pas, mais crois moi"

Dans ma commune j'ai un endroit ou il y a de la massette , est ce qu'il est encore possible à cette période de l'année de récupérer les rasines pour les manger? Je me demandais aussi, il est pas déconseillé de manger les parties qui se trouvent dans l'eau à cause ? A cause de la possible présence d'urine de ragondin ?
Merci

Pour la racine, c'est encore bon, mais il faut prendre les jeunes rejets sur la racines. Il faut faire cuire, ça élimine les pathogènes.