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 Massette / Thypha sp.

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hildegarde
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bubu253
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bubu253
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MessageSujet: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeSam 17 Sep 2011 - 21:48

Hello, c'est bien ça la massette? Si y'a la gros boudin brun c'est ça? ou bien il faut vérifier autre chose?
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hélichrise
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeDim 18 Sep 2011 - 11:04

Il existe plusieurs type de massettes (qui est le genre Thypha). Typha angustifolia, Typha latifolia sont les 2 espèces les plus répandu dans notre beau pays. La différence se voit au niveau des feuilles.

Typha latifolia à une feuille de 1 à 2 cm de large de couleur glauque. le spadice (partie brune, noire qui porte les fleurs) Est brun noirâtre à maturité.
Typha angustifolia à une feuille de 0,3 à 1,2 cm d'un vert franc. Le spadice est brun fauve à maturité.

Je fais des recherches pour voir si les 2 sont comestibles.
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Leela
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeDim 18 Sep 2011 - 23:32

Je récolte le pollen, en saison: chaque "massette" en donne des quantités incroyables. Il a plein de propriétés bénéfiques (sels minéraux, etc)

Il suffit de courber la tige et de la mettre délicatement dans une bouteille et de secouer. A ce moment, il y en a deux superposées sur chaque tige, la supérieure est la mâle, la femelle en dessous: c'est la seule qui reste sur la tige après la fécondation.

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hildegarde
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeLun 19 Sep 2011 - 7:14

oui, c'est bien de la massette, toutes les massettes sont comestibles.
le pollen comme a dit leela, mais aussi la partie femelle '(le boudin marron) lorsqu'il est très jeune. le centre de la tige, sur la plante jeune, ressemble au coeur de palmier, a récolter au printemps. A l'automne, une fois que la plante sera un peu fanée, tu pourras aussi récolter les racines, qui sont très bonnes, et très riches en sucres lents. a faire suatées à la poele comme des patates ! confused
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeLun 19 Sep 2011 - 10:20

génial!!! merci à vous tous
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Leela
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeLun 19 Sep 2011 - 10:26

waw merci Hildegarde ! Elles envahissent la partie marécageuse de mon jardin,... quand je pense à toutes les racines que j'ai déjà jetées...

C'est très très dur à enlever, surtout que le sol est marécageux; on n'a pas d'appuis (je mets une planche, mais même comme cela...
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Créolie
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeLun 19 Sep 2011 - 20:47

Il n'y a donc que le feuilles de cette plante qui ne se mangent pas !!!

Leela, comment utilises-tu le 'pollen' ?
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luth47
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeLun 19 Sep 2011 - 20:53

Je lui trouve le petit défaut d'aimer pousser dans les fossés, souvent en bordure de champs cultivés qui sont très certainement largement aspergés de pesticides, ou bien en bordure de cours d'eau qui eux aussi ne sont malheureusement pas toujours très propres.
Bref jusqu'ici ça m'a refroidi Suspect
Sinon plante très utile, la bourre fait un bon "amadou" pour allumer un feu.
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeMar 20 Sep 2011 - 0:00

Créolie a écrit:
Il n'y a donc que le feuilles de cette plante qui ne se mangent pas !!!

Leela, comment utilises-tu le 'pollen' ?
je le saupoudre dans la salade, la soupe...
On peut le mélanger à la farine pour faire le pain, mais je crains que la cuisson ne lui fasse perdre ses vitamines ?
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MessageSujet: massette   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeMar 20 Sep 2011 - 10:37

Hello! Vous avez une fiche sur la massette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. J'ai testé le pollen dans le pain, je ne sais pas ce qu'il en ait d'un point de vue nutritif mais niveau goût c'est assez sympathique. Très doux.
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeMar 20 Sep 2011 - 13:32

Leela a écrit:
waw merci Hildegarde ! Elles envahissent la partie marécageuse de mon jardin,... quand je pense à toutes les racines que j'ai déjà jetées...

C'est très très dur à enlever, surtout que le sol est marécageux; on n'a pas d'appuis (je mets une planche, mais même comme cela...

pfffff....quelle misère !...j'espère que maintenant tu vas en faire une petite poèlée sautée....et un retour d'experience !! Massette / Thypha sp. 573487
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeMar 20 Sep 2011 - 17:18

wouééé, promis, Hildegarde. Je suis vraiment si contente d'avoir trouvé ce forum.

En plus, c'est plein de propriétés médicinales.
Mon expression consacrée, quand je présente un truc sauvage aux invités, c'est de dire 'c'est très bon pour ce que tu as". Réponse incontournable : "mais qu'est-ce que j'ai" ?
- je ne sais pas, mais crois moi" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeLun 27 Fév 2017 - 18:42

Dans ma commune j'ai un endroit ou il y a de la massette , est ce qu'il est encore possible à cette période de l'année de récupérer les rasines pour les manger? Je me demandais aussi, il est pas déconseillé de manger les parties qui se trouvent dans l'eau à cause ? A cause de la possible présence d'urine de ragondin ?
Merci
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitimeMer 1 Mar 2017 - 14:03

Pour la racine, c'est encore bon, mais il faut prendre les jeunes rejets sur la racines. Il faut faire cuire, ça élimine les pathogènes.
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MessageSujet: Re: Massette / Thypha sp.   Massette / Thypha sp. Icon_minitime

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