Quel est cette plante ? Une amarante ou une mauvaise herbe sans reel interet ?

Bonjour,


Ca fais environ 3 ans que je suis envahit par cette plante dans le jardin, pas la plus penible a desherbé, plutot symma en couvre sol, bref pas que je sois ennuyer profondemment par la presence de cette plante mais ne pas mettre un nom dessus m'embete

La tige est totalement lisse et la plante a tendance a s'etaler au sol si elle est prise entre des pieds de tomate par exemple, sans doute par besoin de lumiere

Merci de votre aide par avance

Il y en a partout en ce moment sur les chantiers, potagers etc...
Pour moi c'est bien une amarante réfléchie. Sur le guide partagé sur le forum, l'amarante y est chétive, ce qui met le doute en comparaison de celle-ci qui est bien développée.

Une confirmation de "consommateur" confirmé serait le bienvenu.

Tu as de la chance ! tu vas pouvoir te régaler. Ton identification est la bonne

teste le pesto d'amaranthe (tu mixes des feuilles avec de la poudre d'amande et de l'huile d'olive,sel , poivre)
dans les pates ou sur des tartines de pain, tu m'en diras des nouvelles !

Sinon tu peux l'utiliser comme les épinards, dans n'importe quelle recette utilisant des légumes.

il y a pleins d'idées recettes sur le forum, tu trouveras les liens dans la fiche plantes.

Salut,


Merci hildegarde et zorblack pour votre identification


Du pesto je vais pouvoir en faire plus que de raison vu comment j'en ai partout de cette plante

Merci pour les idée recette

Bonjour,

A priori, il s'agit bien de la même plante ? Elle foisonne en terrain sec, argileux, en plein soleil.
Je pense bien à une amarante, mais laquelle ?

vu l'aspect débridé de l'épi, je penche pour Amaranthus hybridus
toutes les amaranthes sont comestibles

hildegarde a écrit:

Tu as de la chance ! tu vas pouvoir te régaler. Ton identification est la bonne

teste le pesto d'amaranthe (tu mixes des feuilles avec de la poudre d'amande et de l'huile d'olive,sel , poivre)
dans les pates ou sur des tartines de pain, tu m'en diras des nouvelles !

Sinon tu peux l'utiliser comme les épinards, dans n'importe quelle recette utilisant des légumes.

il y a pleins d'idées recettes sur le forum, tu trouveras les liens dans la fiche plantes.

merci pour ta recette +hildegarde, j'ai fait le pesto en ajoutant un reste d'amande, une tuerie
le prochain j'ajoute un peux de vieux chèvre rappé

Merci Hildegarde. Je vais tenter la cuisson des feuilles.
Pour le pesto, ce sont les feuilles crues si j'ai bien compris. Là, je ne vais quand même pas le louper non plus. Avec de l'ail peut-être aussi ?

J'ai fait cuire quelques feuilles d'amarante, à l'eau simplement. C'est très goûteux, mais très amer aussi. Oups ! Ça demande un bon assaisonnement...
Et j'ai un peu raté le pesto en ne mettant pas de crème d'amandes. Pas bien assaisonné lui aussi.
Normal que ça ne me tente pas après ça...