De belles feuilles inconnues

Bonjour,

Je continue dans l'exploration de mon jardin-terrain. La photo n'est pas très bonne. Je suis intéréssée par les grandes feuilles. Merci encore !

D'après un logiciel cela serait une sorte de rumex. Je vais visiter le forum pour voir.

oui il s'agit du rumex obtusifolium, autrement appelé patience à feuilles obtuses.

Elle est comestible, mais devient assez vite astringente en vieillissant. les tiges et petioles sont délicieux en compote, confiture, ou juste cuite un peu a la vapeur et servis commes des asperges. Quand la plante n'est pas trop vieille, encore juteuse, on peut manger les tiges tel quel comme on le ferait de branches de celeri.

bon appetit