| Chicorée et carottes sauvages | |
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Auteur | Message |
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Galipette Graine de Frêne
Messages : 6 Date d'inscription : 15/08/2010 Age : 41
| Sujet: Chicorée et carottes sauvages Mer 18 Aoû 2010 - 15:39 | |
| Bonjour,
j'ai ces deux plantes abondamment chez moi, et je sais qu'elles se mangent, mais je ne sais pas comment.
Pour la carotte, je sais qu'il faut récolter sa racine blanche la première année car la seconde elle est trop dur. J'ai essayé, mais la racine était pas du tout mangeable, toute fibreuse, à quelle période faut-il récolter?
La chicorée sauvage est à l'origine de la découverte de l'endive. Si j'ai compris, il faut récolter les plants de chicorée, leur couper le feuillage et les faire blanchir dans une cave, quelqu'un a essayé? Sinon, peut-on la manger en salade de printemps?
Merci de votre aide! | |
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Invité Invité
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Galipette Graine de Frêne
Messages : 6 Date d'inscription : 15/08/2010 Age : 41
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Mer 18 Aoû 2010 - 20:27 | |
| Chicorée en fleur: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Mer 18 Aoû 2010 - 23:15 | |
| pour faire les endives, il faut recolté la racine et les placer dans le noir au frais dans du sable avec juste le haut du collet qui depasse, et quand l'endive pousse il faut la recolter avant quelle commence a verdire, mais je ne sais pas si la racine d'endive est la racine de chicorée que tu nous présente... | |
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donalda Etamine de Cardamine
Messages : 223 Date d'inscription : 16/08/2010 Age : 62 Localisation : matawini canada Emploi/loisirs : marche en forêt,ramassage de plante sauvage ,lire,internet,écologie, activité avec mon fils et plusles partages l entraide et le bénévolat le troc. Humeur : j aime la vie
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Jeu 19 Aoû 2010 - 4:06 | |
| bonsoir pour savoir si cette plante est comestible au complet merci | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Jeu 19 Aoû 2010 - 10:34 | |
| pour les details sur la consommation de la chicorée, voir ici [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] | |
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Galipette Graine de Frêne
Messages : 6 Date d'inscription : 15/08/2010 Age : 41
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Jeu 19 Aoû 2010 - 12:36 | |
| Merci | |
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donalda Etamine de Cardamine
Messages : 223 Date d'inscription : 16/08/2010 Age : 62 Localisation : matawini canada Emploi/loisirs : marche en forêt,ramassage de plante sauvage ,lire,internet,écologie, activité avec mon fils et plusles partages l entraide et le bénévolat le troc. Humeur : j aime la vie
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Jeu 19 Aoû 2010 - 17:01 | |
| merci moi aussi je suis contente un de plus sur la table. | |
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tessa Pétale d'Astragale
Messages : 422 Date d'inscription : 06/11/2011 Age : 72 Localisation : Famenne Emploi/loisirs : métrologue
| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages Mer 18 Jan 2012 - 12:09 | |
| je remonte le poste, car j'ai une petite question à ce sujet
je cultive mes chicons comme indiquer ici après la récolte, je me demande si il ne serait pas possible de transformer la carotte pour en extraire de la la chicorée et la toréfier
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| Sujet: Re: Chicorée et carottes sauvages | |
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