ASPERGES SAUVAGES

Bonjour,

J'aimerais, comme dans mon enfance, deguster des asperges sauvages (que mes parents cueuillait dans les haies). Je ne me souviens pas trop de leur aspect, et pour les reconnaitre, quelqu'un pourrait m'aider ?

Merci d'avance.

Daniel.

la girafe nous en à parler ici :

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bon appetit !

Mon "zomeke" est revenu du resto avec 2 bottes d'asperges sauvages, qu'il avait commandé aux fournisseurs bio sur ma base de ma demande - via le fofo.

Et, verdict... c'était très bon, délicieux. Elles ont été cuites à l'eau bouillante, tout simplement. Servies en garniture avec de la fleur de sel et un peu de poivre. Un régal !

quelle chance de pouvoir t'en procurer des sauvages de cette façon ! je dois me contenter d'asperges classiques pour mes recttes .....

bonjour, vos asperges sauvages peuvent etre ce qui est appelé "respountsous" dans le tarn il sagit des


extrèmitées des tiges de TAMIER attention elles peuvent etre tres urticantes il faut les faire bouillir et les


manger aves des oeufs durs elle sont assez amères personnellement je nai pas encore essayé d'en


manger . Isatis

non non , il s'agit bien d'asperges (asparagus acutifolius)

tu peux voir la fiche ici :


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Salut!!

Les asperges sauvages ... chaque année je les attends avec impatience, aux alentours de Pâques.
je fais revenir les pointes à la poêle puis je les ajoute à des oeufs battus, en omelette c'est délicieux. Et c'est une tradition chez nous de faire un pique-nique le lundi de Pâques et de manger l'omelette aux asperges.
Ma grand-mère fait un bouillon avec les pointes et elle met un oeuf à la fin de la cuisson, ça fait des fils blancs du coup et c'est délicieux aussi...
Et ça purifie le corps pendant le changement de saison, c'est super!!!