| | remplacer le papier cuisson |  |
|
|
| Auteur | Message |
|---|
costelline
Feuilles de Tilleul
Messages : 864
Date d'inscription : 01/04/2011
Age : 63
Localisation : 13
Humeur : toujours la même
| Sujet: remplacer le papier cuisson  Jeu 21 Juil 2011 - 19:12 | |
| feuilles de bananier, feuilles de figuier peuvent remplacer le papier cuisson, connaissez vous d'autres plantes qui pourraient le remplacer sans que le goût ne prenne le dessus sur la préparation ? que pensez vous que la feuille de chataigner , pas trop fort ?  | |
|
| | |
hélichrise
Racine Animatrice
Messages : 1163
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 39
Localisation : Normandie
Emploi/loisirs : étudiante
Humeur : du ciel
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Jeu 21 Juil 2011 - 20:40 | |
| Le mieux si tu ne veux pas prendre de papier cuisson c'est le beurre et la farine! Parce que des feuilles toute l'année par chez nous c'est pas gagné! | |
|
| | |
hildegarde
Racine Fondatrice
Messages : 5303
Date d'inscription : 26/03/2009
Age : 55
Localisation : au pied de l'arbre
Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages
Humeur : cool et positive autant que possible...
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Ven 22 Juil 2011 - 10:25 | |
| la feuille d'érable, de vigne, de tilleul.... | |
|
| | |
costelline
Feuilles de Tilleul
Messages : 864
Date d'inscription : 01/04/2011
Age : 63
Localisation : 13
Humeur : toujours la même
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Ven 22 Juil 2011 - 19:24 | |
| beurre et farine chez moi ça ne réussi pas à tout les coups [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] l'érableeeee de Montpellier ??? et oui bien sûr la feuille de vigne je n'y avais même pas pensé ! re [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
|
| | |
La girafe
Racine Administratrice
Messages : 1800
Date d'inscription : 01/04/2009
Age : 38
Localisation : Ca a encore changé !
Emploi/loisirs : écologue
Humeur : Qui sait?...
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Jeu 28 Juil 2011 - 23:46 | |
| L'érable de Montpellier, c'est que si tu fais des tout petits petits gâteaux!!
Ca marche comme le papier cuisson, ca n'adhère vraiment pas?
Feuille de châtaigner ça doit effectivement aller.
A l'année ici, j'ai le chêne vert mais bon... | |
|
| | |
hélichrise
Racine Animatrice
Messages : 1163
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 39
Localisation : Normandie
Emploi/loisirs : étudiante
Humeur : du ciel
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Ven 29 Juil 2011 - 12:46 | |
| Humm?! c'est un peu coriace tout de même. | |
|
| | |
Créolie
Etamine de Cardamine
Messages : 166
Date d'inscription : 15/07/2011
Age : 71
Localisation : Une île
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Ven 29 Juil 2011 - 20:01 | |
| Je n'aurais jamais pensé que l'on pouvait remplacé du papier cuisson (que je n'utilise jamais...) par des feuilles ! Merci de m'ouvrir les yeux  | |
|
| | |
costelline
Feuilles de Tilleul
Messages : 864
Date d'inscription : 01/04/2011
Age : 63
Localisation : 13
Humeur : toujours la même
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Ven 29 Juil 2011 - 20:20 | |
| voilà le test effectué avec 3 feuilles de figuier, la préparation se décolle bien du plat, mais elle a traversée contrairement au papier cuisson ou alu la partie des feuilles qui dépassait de la préparation est toute sèche et s'effrite. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] un peu plus difficile pour enlever les feuilles de ma préparation qui est très souple (consistance omelette) mais pas infaisable. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
|
| | |
La girafe
Racine Administratrice
Messages : 1800
Date d'inscription : 01/04/2009
Age : 38
Localisation : Ca a encore changé !
Emploi/loisirs : écologue
Humeur : Qui sait?...
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Sam 30 Juil 2011 - 14:14 | |
| Mais c'est pas mal du tout ça!
Je me sers du papier cuisson uniquement pour faire le pain, étant donné que j'ai une grille mais pas de plaque. Je me demande si ça pourrait marcher.
La réponse prochainement, la prochaine fournée étant prévue pour mardi au plus tard. | |
|
| | |
Créolie
Etamine de Cardamine
Messages : 166
Date d'inscription : 15/07/2011
Age : 71
Localisation : Une île
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Sam 30 Juil 2011 - 19:08 | |
| Est-ce qu'en faisant un 'lien' : mélange farine + eau, et en le glissant entre les feuilles, comme de la 'colle', peut-être que cela empêcherait le jus de passer entre les feuilles ? | |
|
| | |
costelline
Feuilles de Tilleul
Messages : 864
Date d'inscription : 01/04/2011
Age : 63
Localisation : 13
Humeur : toujours la même
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Mar 2 Aoû 2011 - 19:43 | |
| après dégustation, il faut savoir que la feuille de figuier laisse un léger goût, pas désagréable mais présent. mais peut être il est trop tard et le pain est déjà fait ??? creolie c'est une idée je pense que cela doit marcher, mais après bonjour la vaisselle  | |
|
| | |
La girafe
Racine Administratrice
Messages : 1800
Date d'inscription : 01/04/2009
Age : 38
Localisation : Ca a encore changé !
Emploi/loisirs : écologue
Humeur : Qui sait?...
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Mar 2 Aoû 2011 - 22:08 | |
| Il y a tellement de mistral que je n'ai pas eut le courage de prendre le vélo pour aller dans faucher des feuilles de figuier! | |
|
| | |
Créolie
Etamine de Cardamine
Messages : 166
Date d'inscription : 15/07/2011
Age : 71
Localisation : Une île
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson Mer 3 Aoû 2011 - 15:07 | |
| - costelline a écrit:
creolie c'est une idée je pense que cela doit marcher, mais après bonjour la vaisselle Non, je ne crois pas que la vaisselle serait augmentée car pour faire le mélange 'farine-eau', il ne faut qu'un petit bol et pour le plat de cuisson, s'il n'y a plus de fuite de jus, le nettoyage en sera facilité... | |
|
| | |
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: remplacer le papier cuisson | |
| |
|
| | |
| | remplacer le papier cuisson | |
|
Accueil 
