C'est le problème des noms vernaculaires, ils regroupent souvent plusieurs plantes et engendrent des confusions.
Oui l'ail des ours (Allium ursinum)est appelé l'ail sauvage.
Mais la plupart des ails (les aulx c'est pour les condiments) aussi, comme Allium nigrum, Allium triquetrum, Allium roseum, Allium oleraceum, Allium coloratum, Allium acutiflorum etc... bien que ces 4 derniers soient roses.
Même l'ail "cultivé" (Allium sativum) est parfois appelé "ail sauvage "(faut dire qu'il l'était avant d'être cultivé hé hé et qu'il existe toujours à l'état sauvage). Je pense que c'est de cet autre dernier dont tu parles.
Donc pour tes recherches, je te conseille de regarder les noms latins