bonjour
je recherche des informations sur la comestibilité des racines de Viperine (Echium vulgare) dont on peut manger les graines et les feuilles.
je sais que cette plante contient des alcaloides pyrrolizidiniques et un alcaloide curarisant, mais en trop petite quantité pour être dangereuse , cependant je n'ai trouvé nul part d'usage de la racine en tant que comestible alors que cette dernière est charnue, aussi grosse qu'une carotte parfois, et rarement ligeuse si on la récolte en automne, entre la première et la seconde année.
quelqu'un en a-t-il déjà consommé ? ou avez vous des informations concernant la comestibilité ?



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"Une vie est comme un jardin. des moments parfaits peuvent être créés, mais pas conservés, sauf dans la mémoire." Leonard Nimoy