Le figuier

Bon, je sais bien que ce merveilleux arbre ne concerne que les gens du Sud, mais il y en a bien ici...   

Qui peut me dire si les feuilles de figuier servent à quelque chose en matière culinaire ou autre ?

Jamais entendu parlé de comestibilité des feuilles. Au contraire, le latex qu'elles contiennent les rendent toxiques et peuvent faire des dermatoses.
Par contre, il parait qu'on peut les utiliser pour les verrues comme la chélidoine

D'accord. Moi non plus, rien au sujet de la comestibilité, sauf qu'elles pourraient remplacer les feuilles de vigne en cuisine, mais on ne les consomme pas pour autant. Elles seraient assez coriaces.
Donc pas intéressant sur ce plan là. Reste le parfum et la beauté, en attendant ses délicieux fruits.

j'ai utilisé une fois des feuilles de figuier pour tapisser le fond d'un plat en remplacement de papier sulfurisé, j'en ai parlé sur le forum mais je ne retrouve plus où, pour autant que je me souvienne ça laisse un léger goût dans la préparation.

J'ai aussi utilisé les feuilles en cosmétique l'an dernier : j'ai fait un macérat de feuilles séchées dans de l'huile que j'ai ensuite utilisé pour faire une crème, le parfum de l'huile est très léger, mais par contre pendant la période de séchage des feuilles, je les rentrais tous les soirs dans la maison pour éviter l'humidité de la nuit, et là le parfum que laissait les feuilles dans la maison était un pur bonheur   
à essayer   

Merci Costelline pour ton expérience. J'aime aussi beaucoup cette odeur.

Pour ce qui est des fruits, lorsque c'est la saison et comme ils s'abiment vite, je les fais cuire peu de temps, puis je les mets dans des petites boites au congélateur. Ainsi je peux les sortir à tout moment en hiver. C'est très agréable.

à l'eau de vie c'est pas mal aussi...

Ton idée de les faire cuire pour les congeler ensuite me plaît. Tu les fait juste blanchir?
Quant aux utilisations culinaires du figuier, j'ai lu sur le net que le suc des jeunes branches pouvait servir à faire cailler le lait pour la fabrication de fromage. Je n'ai pas encore essayé. Si je le tente, je vous tiendrai au courant...

Hélène, je fais cuire les figues ... 5 minutes environ, sans sucre, sans les écraser. Après congélation, elles ressortent entières et ont un goût fort agréable. Quel régal !

Hildegarde, je ne bois pas d'alcool... Mais pour celles ou ceux qui aiment, pourquoi pas ?

Merci! Je testerai cet été!

j'ai un figuier qui me donne 2 fois des figues ,
je ne connait rien sur les feuilles par conter je ne s'avais pas

le suc des jeunes branches pouvait servir à faire cailler le lait pour la fabrication de fromage. a écrit:

j’essaierais cette été
la confiture est super bonne de figues