Claytonie perfoliée

Bonjour à tous,

je voudrais vous présenter une plante que je consomme en salade, il s'agit de la claytonie perfoliée : http://platier.free.fr/claytonia_perfoliata.php

c'est une plante des Etats Unis, on l'appelle aussi pourpier d'hiver et on la trouve de plus en plus en magasin, dans nos dunes elle est trés fréquente et envahissante.

On peut la cueillir dès février et en mars-avril.

Le mieux c'est encore de consommer les jeunes feuilles sans fleurs.

hummm! et ça a quel goût ? comme le pourpier ?

Très intéressant ce site concernant le Platier d'Oye, , je ne connaissais pas cette réserve naturelle, je découvre !

C'est rigolo avec la fleur au milieu de la feuille et très joli

La claytonie n'a pas vraiment de goût particulier, piquante ou autre , elle est douce et fraîche; accompagne trés bien le fromage de chèvre.

pas du tout ! ça c'est de l'euphorbe, c'est toxique et son latex peu provoquer des dermites.....a eviter !