Maaru Graine de Frêne
Messages : 18 Date d'inscription : 14/03/2011 Age : 51 Localisation : Jura
| Sujet: laver les fleurs pour une salade ? Mar 5 Avr 2011 - 12:37 | |
| Bonjour,
j'ai une question à propos des fleurs que l'on voudrait mettre sur les salades. Je cueille bcp de mes plantes dans les paturages (peut fréquentés, peu de bêtes), du coup je prends les précautions nécessaires pour le lavage : 1 eau clair + 1 eau vinaigrée + 1 eau clair et un blanchiement d'1 min… La dernière étape (eau bouillante) rend mes plantes "flasques", mais comment faire pour les fleurs qui sont encore plus fragiles que les feuilles ?? Comment garder l'aspect fraîchement cueillit des plantes et fleurs tout en ne prenant pas de risques ?
Je pense notamment à la cardamine qui pert tout son goût piquant à la moindre chaleur…
Merci de vos conseilles Maaru | |
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vanika18 Pétale d'Astragale
Messages : 323 Date d'inscription : 21/03/2011 Age : 44
| Sujet: Re: laver les fleurs pour une salade ? Mar 5 Avr 2011 - 13:27 | |
| ici je les rince plusieurs fois dans l'eau et les égoute | |
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riri Vénérable Erable
Messages : 1499 Date d'inscription : 07/05/2009 Age : 77 Localisation : creuse Emploi/loisirs : reflexologie plantaire,plantes médicinales,naturopathie,jardinage,la place de l'homme dans la nature!! Humeur : enjouée
| Sujet: Re: laver les fleurs pour une salade ? Mar 5 Avr 2011 - 23:46 | |
| Eau claire +eau vinaigrée est déjà pas mal.surtout s'il n'y a pas de bêtes!! Le fait de blanchir retire le goût et les propriétés (vitamines ,etc...). Le bicarbonate est utile également. | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 56 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: laver les fleurs pour une salade ? Mer 6 Avr 2011 - 14:28 | |
| comme riri et vanika, juste rinçage, si tu n'est pas dans une zone a risue pour l'echinoccocose ou la douve du foie, ça sert a rien de blanchir. | |
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| Sujet: Re: laver les fleurs pour une salade ? | |
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