| qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 1 Avr 2009 - 21:55 | |
| Voici un endroit ou vous pourrez mettre ce que vous consommez comme plantes sauvages. ça pourra donner des idées au reste de l'equipe ! moi, hier, j'ai mangé ça [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]deux oeufs durs sur un lit de batavia + trevisse + cardamine herissée + pissenlit saupoudrés de fleurs de paquerettes. pour le pissenlit, c'est facile a identifié, pour la cardamine herissée (qui a un bon goût de cresson) je vous mettrais des photos ce week end .
Dernière édition par hildegarde le Jeu 18 Nov 2010 - 0:58, édité 1 fois | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 15 Avr 2009 - 15:52 | |
| coucou a tous ! aujourd'hui j'ai recolté des fleurs de pissenlit pour faire la cramaillotte. Il y en a en abondance, c'est le moment d'en profiter !!!!! | |
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Lalyw Etamine de Cardamine
Messages : 173 Date d'inscription : 19/04/2009 Age : 49 Localisation : Belgique Emploi/loisirs : Beaucoup de passe-temps... Humeur : Fleur Bleue...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Dim 19 Avr 2009 - 15:08 | |
| Wouah miammm ça a l'air bien bon... | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Dim 19 Avr 2009 - 18:40 | |
| oh que oui c'est bon !!! La cramaillotte a la texture du miel et est très parfumée.... aujourd'hui, j'ai desherbé mon jardin aromatique, et, avec ce que j'ai enlevé, je vais faire ma salade ce soir !!! de la cardamine, des jeunes pissenlits, du laiteron des maraichers, de la roquette et de la chondrille....hummmmm ça va être bon !!! | |
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Lalyw Etamine de Cardamine
Messages : 173 Date d'inscription : 19/04/2009 Age : 49 Localisation : Belgique Emploi/loisirs : Beaucoup de passe-temps... Humeur : Fleur Bleue...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 22 Avr 2009 - 16:35 | |
| Miam la roquette, ça je connais bien. J'adore la roquette. En Italie du Sud, ils considèrent que la roquette est une "mauvaise" herbe car elle pousse en abondance partout dans les champs, dans les vignes, sur le bord des routes, ... mais certains en rafolent tout de même pour agrémenter en saveurs les pizzas, les pâtes, etc. | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 22 Avr 2009 - 16:45 | |
| ah oui , moi aussi j'adore la roquette !!!et ça pousse partout super facilement ! il parait en plus que c'est aphrodisiaque ! c'est pour cela qu'au moyen age, elle était interdite dans les jardins des moines !!! d'ailleurs son nom latin est eruca sativa (la plante de satan) !!!! | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: salade de tilleul Jeu 23 Avr 2009 - 22:23 | |
| aujourd'hui première recolte de jeunes feuilles de tilleul. super bon !!!! j'ai fait une tite salade en ajoutant avec des feuilles et fleurs d'alliaire (les fleurs sont un peu ameres mais ça réhausse un peu le goût du plat) Si vous en faites, ne prevoyez pas trop de feuilles de tilleul, car c'est très bourratif ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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hélichrise Racine Animatrice
Messages : 1163 Date d'inscription : 07/05/2009 Age : 39 Localisation : Normandie Emploi/loisirs : étudiante Humeur : du ciel
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 14 Mai 2009 - 14:38 | |
| Du plantin façon épinards avec ces boutons floraux revenu avec de la cebette et une touche de crème. C'est bien bon!! J'ai fait doré la cebette avec les bouton floraux. Ensuite j'ai ajouter mes feuilles de plantins un peu de sucre pour l'amertume ( bah vi forcément les ampe florale sorti ca devient amère). Une fois bien ramolli (comme les pousse d'épinard). Crème sel et poivre. Et bien ce n'est pas mauvais du tout. Bonne appétit Biz | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
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hélichrise Racine Animatrice
Messages : 1163 Date d'inscription : 07/05/2009 Age : 39 Localisation : Normandie Emploi/loisirs : étudiante Humeur : du ciel
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 14 Mai 2009 - 16:47 | |
| C'est une petit oignon mais qui ressemble a un petit poireau. j'ai découvert ça avec l'AMAP de la ma fac. Ca a bon gout, c'est (comment dire) un gout entre le poireau et l'oignon et je trouve c'est un peu moind fort en gout. Je voulais tenter des beignets sucré ( de plantain)mais j'ai pas de quoi les faires ici, donc je vous tiens au courant dès que je les fais!! il y en a plein le jardin de ma mère. Je suis super décu c'est loupé la floraison de l'acacia parce qu'il y a 3 semaines je les ai vu mais je n'avais pas eu le temps d'aller voir si s'en était bien. Ce matin je repasse et plus aucune fleur et c''était bien du robinier . Maos maintenant je sais où il y en a pour l'année prochaine!! | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 14 Mai 2009 - 22:24 | |
| tu pourrais nous trouver le nom latin de la cebette ? ça permettra de l'identifier pour la recolter......pour les beignets de fleurs d'accacia, tu peux toujours en faire, mais avec des fleurs de sureau ('sambucus nigra) c'est bon aussi !!! | |
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hélichrise Racine Animatrice
Messages : 1163 Date d'inscription : 07/05/2009 Age : 39 Localisation : Normandie Emploi/loisirs : étudiante Humeur : du ciel
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 14 Mai 2009 - 23:08 | |
| Donc, notre cébette ou oignon cébette a pour petit nom latin Allium fistulosum il fait partie de la famille des Allium. Il se trouve sur des sol bien drainé et exposer au soleil. Ses feuille forme un long tube comme un poireau avec au niveau de la base un renflement.
En affinant les recherches j'ai trouver qu'en fait la cébette est un des nombreux nom de l'oignon perpétuel (ou encore oignon rocambole) .peut être que vous le connaissez plus sous ce nom la.
Désoler j'ai pas mi de photo j'ai une trop faible connexion (le dossier se trouve endommagé avant d'être arriver)
Voili voilou | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 14 Mai 2009 - 23:17 | |
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Alchémille Graine de Frêne
Messages : 11 Date d'inscription : 07/05/2009
| Sujet: Soirée beignets Ven 15 Mai 2009 - 14:48 | |
| Hier soir c'était LA soirée beignets à la maison: Au menu: feuilles de consoude, les dernières feuilles d'ail des ours, jeunes pousses d'armoise et pour finir fleurs de sureau et d'acacia!! Je remercie la Nature pour sa générosité. | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Ven 15 Mai 2009 - 15:31 | |
| - Alchémille a écrit:
- Hier soir c'était LA soirée beignets à la maison:
Au menu: feuilles de consoude, les dernières feuilles d'ail des ours, jeunes pousses d'armoise et pour finir fleurs de sureau et d'acacia!! Je remercie la Nature pour sa générosité. super menu en effet !!! ça fait envie et ça done des idées | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Ven 15 Mai 2009 - 21:46 | |
| - hélichrise a écrit:
- Donc, notre cébette ou oignon cébette a pour petit nom latin Allium fistulosum il fait partie de la famille des Allium. Il se trouve sur des sol bien drainé et exposer au soleil. Ses feuille forme un long tube comme un poireau avec au niveau de la base un renflement.
En affinant les recherches j'ai trouver qu'en fait la cébette est un des nombreux nom de l'oignon perpétuel (ou encore oignon rocambole) .peut être que vous le connaissez plus sous ce nom la.
Désoler j'ai pas mi de photo j'ai une trop faible connexion (le dossier se trouve endommagé avant d'être arriver)
Voili voilou c'est de la ciboule !!! c'est une plante aromatique cultivée. est-ce que tu la trouve en "sauvage" ou seulement dans ton jardin ? pour en savoir plus, cliquer ici : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] | |
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hélichrise Racine Animatrice
Messages : 1163 Date d'inscription : 07/05/2009 Age : 39 Localisation : Normandie Emploi/loisirs : étudiante Humeur : du ciel
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 21 Mai 2009 - 15:05 | |
| Désoler de répondre si tard,
Je l'ai eu dans un panier de l'Amap donc je pense que c'est du cultiver donc je ne sais pas ou la trouver.
Mais sinon il y a l'ail des vignes que l'on trouve comme son nom l'indique dans les vignes (donc attention au récoltes car il y a des produit chimique) et qui pousse spontanément dans les endroits sec. Et dont on utilise les feuilles comme l'ail des ours!
Allium vineale. | |
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riri Vénérable Erable
Messages : 1499 Date d'inscription : 07/05/2009 Age : 77 Localisation : creuse Emploi/loisirs : reflexologie plantaire,plantes médicinales,naturopathie,jardinage,la place de l'homme dans la nature!! Humeur : enjouée
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 21 Mai 2009 - 18:01 | |
| L'oignon Rocambole possède ses bulbes en haut de la tige,en aérien,à l'inverse des oignons qui on leur bulbe en terre. :study: | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Ven 5 Juin 2009 - 18:35 | |
| hier soir, nous avons mangé une terrine de consoude et quinoa. j'ai mis la recette là [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]ce fut un franc succès !! et pourtant les membres de ma famille sont très difficiles .... | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 17 Juin 2009 - 22:15 | |
| ce soir c'était petite salade de :
jeunes feuilles de pissenlit jeunes feuilles de tussilage feuilles d' achillée millefeuille fleurs et jeune feuilles de consoude fleurs de camomille romaine jeunes feuilles de berce petales de coquelicot
le tout finement ciselé et arrosé d'un vinaigrette d(huile d'olive et vinaigre de cidre. avec quelques graines de sesame grillées.
une salade ferme et parfumée mmmmmmmmmm un delice !!!! | |
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Lalyw Etamine de Cardamine
Messages : 173 Date d'inscription : 19/04/2009 Age : 49 Localisation : Belgique Emploi/loisirs : Beaucoup de passe-temps... Humeur : Fleur Bleue...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 23 Juil 2009 - 15:26 | |
| Toutes ces idées mettent en appétit... | |
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Rolland Etamine de Cardamine
Messages : 127 Date d'inscription : 11/07/2009 Age : 75 Localisation : Centre Bretagne Emploi/loisirs : Retraité-Voile Humeur : La même que la couleur du ciel
| Sujet: Cramaillotte? Jeu 23 Juil 2009 - 19:37 | |
| - hildegarde a écrit:
- coucou a tous !
aujourd'hui j'ai recolté des fleurs de pissenlit pour faire la cramaillotte. Il y en a en abondance, c'est le moment d'en profiter !!!!! Bonjour à toutes et à tous. Pouvez vous me dire ce qu'est la "Cramaillotte"? Merci. | |
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kattalin Graine de Frêne
Messages : 28 Date d'inscription : 08/07/2009 Age : 77 Localisation : pays basque
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 23 Juil 2009 - 22:12 | |
| de la confiture de fleurs de pissenlits.... | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 23 Juil 2009 - 22:46 | |
| la recette de la cramaillotte (spécialité franc-comtoise) est là [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]bon appetit ! | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 55 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Lun 3 Aoû 2009 - 18:43 | |
| aujourd'hui j'ai mangé le dessert avant le repas!!! nous sommes allés en ballade et nous avons dégusté des groseilles sauvages et les premières mûres, j'ai ensuite recolté des boutons de berce, des jeunes feuilles de pissenlits et des rosettes de porcelle enracinée pour ma salade ce soir ! humm ....je vais me régaler............ j'ai aussi remarqué que c'était la fin de la benoite, les graines sont pretes a tomber, il va falloir que j'aille en recolter quelques racines ( ça remplace les clous de girofle....) | |
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| Sujet: Re: qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? | |
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