qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

ce midi je me suis cuisiné une potée : amaranthe, ortie, chenopode blanc, berce, juste revenus dans du tournolive, quelques grains de sel de guerande...humm, un délice !! et super nutritif avec ça !!
du coup je m'en suis fait une deuxieme tournée ce soir!

En ce moment, pour remplacer la salade du jardin, je mange la salade de la pelouse !!!

Je prepare une salade avec plantain, paquerettes (feuilles) et porcelle enracinée, j'y ajoute quelques graines de sesame, du sel de gerande, un peu d'huile d'olive et du vinaigre de cidre....un delice !!!

J'adore le plantain, c'est une plante très interressante sur le plan gustatif (goût de champignon) et culinaire....vous pouvez trouver d'autres recettes a base de plantain dans la section "recette"

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et n'hesitez pas a noter ici ou ailleurs, les plantes que vous consommez, cela pourra donner des idées aux autres membres !

je prépare un poulet aux graines d'orties & patates douces cuit au four !!!
les graines d'orties sont un concentré d'énergie ...
les patates douces proviennent du fleurissement annuel, de l'épisode 20 de la ronce et l'ortie ...

j'aurais pas penser a manger les graines d'orties ! merci pour l'idée!

après le balade matinale dominicale, j'ai de quoi préparer une partie du dejeuner !

je vais faire une salade de plantain et de jeunes pousses de gaillet grateron
et une fricassée de pommes de terre et berce...

il y avait des jeunes pousses d'orties et de belles russules que j'ai laissées mais qui auraient bien pu faire l'affaire dans une fricassée champêtre ou une bonne omelette...

j'ai pu recolté des boutons floraux de berce et j'ai même vu un compagnon rouge en fleurs....etonnant non !!!

aujourd'hui, pour accompagner mes petites sardines, j'ai preparé une mousse de poireau a la berce et quelques petits pains express ala poele au sarrasin, hummmm

le week end dernier, j'ai fait une balade ou j'ai pu déguster des jeunes pousses de veronique petit chêne et de gaillet gratteron et j'ai récolté des feuilles de pissenlits, lampsane, berce et mache pour faire une petite salade.

des coustines de légumes (carottes,épinard et pomme de terre).............pour râper j'ai râpe à la main............;hi hi hi hi ma fille et mon mari steak haché bio ............yaourt au soja ,une orange............;et et quelque chose qui est vraiment mauvais mais j'aime aie aie :café au lait avec un carré de chocolat.
ce soir velouté de fane de radis que mon mari va préparer,endives au thon avec béchamel(lait de riz et margarine ,curcuma)et j'ai parsemé pour que cela soit croustillant du "gomasio".........et yaourt de soja et compote pomme et pruneaux ..............;fait maison................voilà............;pour dire vrai je suis fatiguée de faire tous les jours à manger...........mais je n'aime les plats préparés tous les produits chimiques.............non non pas pour moi.........;;voilà

moi aussi il y a des moments ou j'en ai marre d'être tous le temps dans ma cuisine....

Clo a raison, les plats préparés j'en ai fini avec ! et pour leur donner du goût , ils rajoutent des épices à gogo.

Je m'invite chez toi ce soir. Bises. :bounce:

si tu veux venir pas de souci..................j'habite dans le 91............souvent les épices c'est souvent du glutamate :neurotoxique...............détruit les neurones hi hi hi hi hi hi

alors aujourd'hui:
carottes bio au miel avec ail curcuma et pommes de terre bio rissolées ail et curcuma .......... on épluche on coupe............que du boulot..................aprés pour mon mari et mon hirondelle du printemps..........;pavé de bœuf bio............yaourt au soja et au choix kiwi bio ou pomme bio.................et malheureusement pour moi café au lait que j'adore mais chut avec carré de chocolat bio ,pour mon hirondelle "tisane bonne nuit" et son fameux carré de chocolat..........;;elle adore .........;je lui donne la moitié du carré....................
après pour le gouter mon hirondelle et moi nous allons faire des cookies avec de la farine de lentilles et avec des pépites au chocolat et avec de la purée de sésame ,flocon d'avoine ............;un délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!et on va les emmener au parc et on donnera aux enfants et aux mamans et bien sur tous bio les cookies ...............voilà............
RIRI on t'attend pour midi???????????????????????,

Mais hummm tu nous met l'eau à la bouche dès le matin. Je peux venir aussi?

pas de souci ...........tout le monde peut venir.............
mais petit changement pour les cookies je n'ai plus de flocon d'avoine mais je vais utiliser des corn flake nature bio ..........cela sera encore plus croustillant ...............

tu me donnes faim avec tes cookies !!! du coup aujourd'hui je vais essayer avec flocons de sarrasin et quinoa, farine de sarrasin, berce en poudre, et pepites de choco...pour un tit goût sucré sans que ça fasse mal, tu conseille quoi : sirop d'erable, miel, raisin sec, jus de pomme ?

sirop d'agave index glycémique bas..............

j'ai pas ça en stock !! qu'est ce que tu me conseille d'autre ?

j'en ai fait et je n'ai rien mis comme produits sucrés................alors fais comme moi mets rien..............

Pour sucrer, ce que je trouve le plus intéressant, c'est le jus des fruits concentré par évaporation ; comme je n'arrive pas encore à en faire suffisamment moi-même, j'achète en complément du "Poir' et Pomme" de Rapunzel, qui est une sorte de poiré ; c'est très bon au goût - un peu caramélisé - et composé uniquement de jus de pommes et de poires très concentré.

Côté "qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui", pour moi, en ce moment, c'est mon petit système D qui me permet de passer le plus possible de temps dehors et le moins possible devant mes casseroles : tous les deux-trois jours, je fais un grand bouillon de légumes, je fais cuire un farineux (sarrasin, millet, orge, pommes de terre), et un peu de légumineuses ; et chaque fois que je rentre avec une poignée de verdure, je compose au gré de mon appétit : j'en mélange avec farineux, légumes et légumineux pour en faire quelques galettes ou gnocchis, ou bien j'en ajoute dans une soupe ou un potage préparé avec le bouillon, etc.

moi j'en ai marre de passer ma vie avec mes casseroles..ATTENTION AVEC MES NOUVELLES BELLES CASSEROLES............;;j'en ai marre de cuisiner............;marrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.............

Merci pour ton invitation Clo.
J'aurai bien voulu venir mais j'étais à la "grande ville régionnale "ce matin et j'ai mangé classique.Salade de crudités variées(betterave rouge,poivrons de couleurs,endive,semoule,etc)+petite brandade de morue..cela faisait un siècle que je n'en avais plus gouté..

après une heure de balade ce matin, j'avais de quoi préparer un repas super !

en entrée : salade avec des feuilles de porcelle enracinée, pissenlit, mouron des oiseaux, ciboulette sauvage, achillé millfeuille, mâche sauvage, alliaire, plantain, le tout grossièrement ciselée, salée et arrosé d'une cuil d'huile d'olive....wouahou..comme dirais mon fiston....

en plat : une tombée de ficaire (l'epinard des bucheron) avec quelques jeunes feuilles de berce, revenu a la casserole avec un peu d'huile de tournesol, une pincée de sel....hummmmm, DIVIN!
j'adore la ficaire, c'est bien meilleur et plus fin que les epinards.....

en dessert: des fleurs de violettes, juste a croquer comme ça....une douceur !!


bon j'ai toujours pas trouver de station avec de l'ail des ours (but de ma ballade) mais je ne désespère pas !!

Cueillette :

• Jeunes feuilles de pissenlit,
  
• Jeunes feuilles de violette,
  
• Jeunes feuilles de roquette,
  
• Jeunes feuilles de ronce,
  
• Jeunes feuilles de lampsane,
  
• Jeunes pousses de cresson,
  
• Plantain,
  
• Gaillet jaune,
  
• Gaillet blanc,
  
• Gaillet gratteron,
  
• Persil,
  
• Menthe,
  
• Sauge,
  
• Estragon,
  
• Fleurs d'accacia.
  

Sauce :

Mélange d'huile d'olive, d'huile de noix et huile de colza (toutes bio) avec umeboshi (vinaigre de prunes du Japon).

Accompagnement :

Beignets de fleurs d'accacia et beignets d'orties (Mélange de 2 farines : riz complet ; grand épeautre ; chanvre).
C'était trop bon !!!! :)

Et pour finir une tisane de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] !!

Et la photo que je me suis dépêchée de prendre avant de tout finir car j'avais déjà mangé la moitié avant de penser à la faire depuis le temps que je voulais en faire une !!!

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miam !!!

tu m'invite quand tu veux !

qu'est ce que tu appelles gaillet blanc ?
ici la lampsane est dejà trop avancé et vraiment amère, quand aux accacias, ils n'ont pas encore de fleurs......