| Houblon grimpant / Humulus lupulus | |
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bubu253 Etamine de Cardamine
Messages : 140 Date d'inscription : 20/07/2011 Age : 43
| Sujet: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mar 30 Aoû 2011 - 22:38 | |
| Au dessus de la renouée du japon regardé ce que j'ai trouvé, ça à l'air sympa: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Dernière édition par bubu253 le Dim 25 Sep 2011 - 21:34, édité 1 fois | |
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Leela Racine Animatrice
Messages : 542 Date d'inscription : 11/08/2011 Age : 73 Localisation : Belgique Emploi/loisirs : nature/vitraux Humeur : primesautière
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mar 30 Aoû 2011 - 22:40 | |
| du houblon, très sympa en effet: tu récoltes les fleurs pour mettre dans un oreiller: il aide à dormir | |
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La girafe Racine Administratrice
Messages : 1800 Date d'inscription : 01/04/2009 Age : 39 Localisation : Ca a encore changé ! Emploi/loisirs : écologue Humeur : Qui sait?...
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mar 30 Aoû 2011 - 22:52 | |
| Et tu fais de la bière, pour accompagner la renouée si elle n'a pas de goût. | |
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Créolie Etamine de Cardamine
Messages : 166 Date d'inscription : 15/07/2011 Age : 71 Localisation : Une île
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bubu253 Etamine de Cardamine
Messages : 140 Date d'inscription : 20/07/2011 Age : 43
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 31 Aoû 2011 - 14:01 | |
| Et ce fruit qui ressemble à un mini artichaut, il est comestible? On peut le manger comme ça, cru? | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 56 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 31 Aoû 2011 - 15:15 | |
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Leela Racine Animatrice
Messages : 542 Date d'inscription : 11/08/2011 Age : 73 Localisation : Belgique Emploi/loisirs : nature/vitraux Humeur : primesautière
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 31 Aoû 2011 - 22:59 | |
| ce n'est pas plutôt une fleur ? Un lien apparemment sympa, en tous cas il montre bien les détails, et il parle de "fleur femelle": [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Le houblon a une caractéristique assez rare: il s'enroule dans le sens contraire des aiguilles d'une montre (=sinistrogyre), ce qui lui a donné mauvaise réputation... Dans l'article de Wiki sur le houblon, il y a une bonne description de ses propriétés médicinales, et ceci=: On peut également consommer les jeunes pousses cuites comme des asperges. Le houblon est aussi planté comme plante grimpante décorative dans les jardins d'ornement. Le houblon servirait aussi à protéger contre certains types d'allergies.[réf. nécessaire] Il est considéré comme anaphrodisiaque. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Il est également possible de le greffer sur un pied de chanvre, celui ci conservera ses propriétés tout en changeant la forme de ses feuilles. hé hé hé [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] <- note modération | |
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hildegarde Racine Fondatrice
Messages : 5303 Date d'inscription : 26/03/2009 Age : 56 Localisation : au pied de l'arbre Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages Humeur : cool et positive autant que possible...
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 31 Aoû 2011 - 23:57 | |
| Le houblon Humulus lupulus est de la même famille (cannabacées) que le chanvre Cannabis sativa qui peut être utilisé comme stupéfiant. Attention, la loi française interdit « toute présentation sous un jour favorable » des substances stupéfiantes" et interdit egalement la production, la détention, la vente et l’usage de stupéfiants, en Belgique je ne sais pas. Donc attention a ne pas transgresser la loi.
Concernant les cônes de houblon (ce que tu appelles les petits artichauts) on peut s'en servir pour aromatiser la bière, faire une sorte de levure, préparer une limonade parfumée ou parfumer des liqueurs, on peut même aromatiser le pain (usage en pologne).
les cônes contiennent une substance résineuse, le lupulin, qui renferme de la lupuline, des principes oestrogénes entre autres. Ils sont sédatifs, hypnotiques, anaphrodisiaques, toniques, stomachiques et diurétiques. On en a fait des oreillers pour combattre l'insomnie.
De trop fortes doses provoquent parfois des troubles nerveux (maux de tête...) que l'on observe parfois chez les personnes manipulants de grosses quantités de houbon (ramasseurs, brasseurs).
source : le regal vegetal F.COUPLAN | |
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tessa Pétale d'Astragale
Messages : 422 Date d'inscription : 06/11/2011 Age : 73 Localisation : Famenne Emploi/loisirs : métrologue
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Dim 1 Avr 2012 - 11:47 | |
| les jeunes pousses sortent de terre, c'est le moment de les manger qui de vous a déjà gouter ? | |
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Petite épeire Graine de Frêne
Messages : 31 Date d'inscription : 24/01/2012 Age : 64 Localisation : Sélestat
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mar 3 Avr 2012 - 21:25 | |
| j'ai essayé pour la première fois cette année, cuites environ 5 mn je crois dans l'eau bouillante, puis revenues au beurre et servies sur des tartines, ça m'a plu ! avec une sauce c'était moins bien, car je ne sentais pas le goût de la plante. Pas évident de savoir la taille maximum des pousses, je vais faire des essais. Je me demande aussi si la plante fait des jets à longueur d'année, je crois bien que oui... | |
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tessa Pétale d'Astragale
Messages : 422 Date d'inscription : 06/11/2011 Age : 73 Localisation : Famenne Emploi/loisirs : métrologue
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mar 3 Avr 2012 - 22:13 | |
| merci pour ta recette, je vais essayer aussi | |
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La girafe Racine Administratrice
Messages : 1800 Date d'inscription : 01/04/2009 Age : 39 Localisation : Ca a encore changé ! Emploi/loisirs : écologue Humeur : Qui sait?...
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 4 Avr 2012 - 9:21 | |
| Et si cette recette trouvait sa place dans la section recette ? | |
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Petite épeire Graine de Frêne
Messages : 31 Date d'inscription : 24/01/2012 Age : 64 Localisation : Sélestat
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 4 Avr 2012 - 12:21 | |
| j'ai choppé la recette dans le livre de cuisine des plantes alsaciennes, faut que je recherche son titre et que je le mette dans les liens, non ? et au moins si je récris moi-même la recette faut que je vérifie combien de temps j'ai cuit... car j'ai oublié, et j'ai rendu le livre à la bibliothèque. Mais c'est faisable, faut juste que je pédale pour aller le consulter ;-) | |
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Petite épeire Graine de Frêne
Messages : 31 Date d'inscription : 24/01/2012 Age : 64 Localisation : Sélestat
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 4 Avr 2012 - 12:23 | |
| Au fait Tessa, dans le bouquin ils avaient pas mal de recettes, simplement des recettes connues avec les asperges où les asperges étaient remplacées par des pousses de houblon. C'est la mode du côté des grands chefs cuisinier, si je comprends bien, de mettre des plantes sauvages dans les assiettes des clients. Marc Veyrat est passé par là ! | |
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tessa Pétale d'Astragale
Messages : 422 Date d'inscription : 06/11/2011 Age : 73 Localisation : Famenne Emploi/loisirs : métrologue
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 4 Avr 2012 - 12:32 | |
| merci petite épeire, mon houblon est sortit de terre, j'ai croqué une pousse et c'est délicieux je ne dois pas trop prélever car il me faut des cônes pour faire ma bière. comme il est fort volontaire, je crois quand même que je pourrais faire un ou deux repas | |
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La girafe Racine Administratrice
Messages : 1800 Date d'inscription : 01/04/2009 Age : 39 Localisation : Ca a encore changé ! Emploi/loisirs : écologue Humeur : Qui sait?...
| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus Mer 4 Avr 2012 - 13:05 | |
| Il faudrait que je pédale aussi pour rendre tout ce qui traine ici. Tu peux quand même mettre la recette dans les recettes pour ceux qui ne peuvent pas se procurer le bouquin. Peut-être que j'aurai du gouter ces pousses l'autre fois... | |
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| Sujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus | |
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| Houblon grimpant / Humulus lupulus | |
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