Hildegarde, pour répondre à ta question, voici ce que j'ai glané en fouillant sur internet. Je n'ai personnellement jamais senti de goût de poire mais plutôt la térébenthine. Je n'ai pas du essayer à la bonne maturité. Je retenterai.
fruits recouverts de petits poils accrocheurs, dégageant eux aussi au froissement une odeur très aromatique mais différente de celle des feuilles. L’odeur de ces fruits rappelle la térébenthine quand ils sont encore très verts, puis la poire Williams à mesure qu’ils mûrissent. A ce moment, l’ombelle se replie sur elle-même en une forme que l’on qualifie de « nid d’oiseau ».
Les graines de la Carotte
sauvage sont très appréciées. Elles ont en effet une odeur de poire et aromatisent parfaitement des desserts ou des confitures.
mieux vaut les fruits jeunes, lorsqu'ils sont encore rosés et duveteux...
Mes sources :
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