Mache (=doucette) / Valeriannella locusta

Bonsoir,

A force de trainer le nez par terre j'ai fini par me convaincre d'avoir mis la main sur de la mâche sauvage ,aprés avoir cherché ici et sur le net je pense avoir fait mouche .
Cependant je préfère vous demander confirmation ,d'autant plus que c'est la condition sine qua non pour que madame Mishkin accepte de gouter mes "herbasses trouvées par terre" .


Vue d'ensemble

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Vue de plus prés

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D'encore plus prés

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une autre aussi prés

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Bien plus prés avec une feuille coupée pour montrer le dessous

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Une vue de la plante et sa racine

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Lieu de la découverte : Nord-Médoc ,terrain sablonneux au milieu d'une pinède ,altitude négligeable (océan à 800m environ)

Voila donc ma premiere fois ,j'ai hate de passer à la salade .

Mishkin

miam miam !!!

banco ! vas y sans probleme

de toute façon, pour rassurer mme mishkin, la seule plante qui ressemble a ça et que tu pourrais confondre c'est l'epilobe hirsute au stade juvenile mais qui est tout aussi comestible; d'ailleurs on appelle ça quelque fois de la mache a longue feuilles.
parfois on ne peut faire la difference qu'en goutant, la mache a plus un gout de noisette et l'epilobe a un gout legerment plus vert et plus apre.

le melange des deux en salade est sympa !

en tous cas, bravo pour tes photos qui sont très belles. est ce que je peux les reutiliser pour les mettre ailleurs ?

Merci ! Demain soir ,salade !
Sur l'un des coins ,qui est un chemin inutilisé en ce moment je vais tout ramasser puisque si je laisse quelque chose ça sera bientot tout piétiné mais sur le deuxieme coin je laisserais un cinquieme pour pouvoir suivre son évolution et observer les fleurs .
Mais en tout cas ,j'ai largement de quoi faire deux belles assiettes !
Pas de souci pour les photos ,t'en voilà une autre que je n'ai pas utilisée et qui pourrait t'etre utile

edit : j'ai pas attendu demain soir ,cet aprés-midi j'ai trouvé un coin d'enfer où j'ai rempli un bon panier et en prime j'ai laissé un tas de jeunes pousses pour le prochain coup .Donc ce soir meme ,une salade sauvage au bon gout de noisette (bien plus prononcé que celle en barquette du commerce) ,un gout de vraie nature ,un gout de gratos ... et Mme Mishkin a aimé !

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voilà c'est cette mâche là que je connais!! hum!!!!!j'en ai l'eau à la bouche!!  

Mishkin a écrit:

Sur l'un des coins ,qui est un chemin inutilisé en ce moment je vais tout ramasser puisque si je laisse quelque chose ça sera bientot tout piétiné mais sur le deuxieme coin je laisserais un cinquieme pour pouvoir suivre son évolution et observer les fleurs.

Citation :

cet aprés-midi j'ai trouvé un coin d'enfer où j'ai rempli un bon panier et en prime j'ai laissé un tas de jeunes pousses pour le prochain coup .Donc ce soir meme ,une salade sauvage au bon gout de noisette (bien plus prononcé que celle en barquette du commerce) ,un gout de vraie nature ,un gout de gratos

Comme le sujet est remonté, j'ai un peu envie de réagir. C'est pas parce que c'est bon et gratos qu'il faut se permettre de tout dépouiller. Une règle que certains utilisent, et que j'ai aussi croisée dans d'autres domaines pour prendre en compte les besoins de la nature en plus des nôtres, c'est de ne pas prélever plus d'un tiers. Ça permet aux autres animaux de se nourrir encore dessus et à la plante (ou à une population) de garder de quoi se régénérer.
Si on récolte tout, bah simplement il n'y aura pas de monté en graines et pas de mâche au même endroit l'année suivante ! D'autant que si elle a poussé là, c'est que le lieu n'est pas trop mauvais pour elle et qu'elle n'est pas tant piétinée que ça (d'autant que la mâche aime pas mal les bords de chemins piétinés).
Je comprends l'enthousiasme et je veux pas jouer le rabat-joie, mais c'est important de garder ce genre de choses en tête si on veut que ça dure et ne pas se retrouver nous aussi à défoncer la nature

tu as raison    mais je ne pense pas que Mishkin veuille tout manger    puisqu'il dit 2 belles assiettes!
pour ma part quand je trouvais cette délicieuse salade j'en mangeais un saladier entier à moi toute seule!!!!!