et si un jour...

Bonjour.
Je me pose parfois une déroutante question:
Et si... un jour, nous ne pouvions plus accéder aux commerces d'alimentation, comme ce fut parfois (hélas) le cas dans certaines périodes douloureuses de notre histoire.
Que pourrions nous cueuillir et consommer à titre d'alimentation principale?

C’est une question que je me pose quasiment chaque jour, depuis de nombreuses années. Va savoir pourquoi, un instinct de survie surdéveloppé sans doute (trop ?)
En tout cas c'est ce qui motive ma passion pour les plantes sauvages.

En premier lieu, il faut savoir qu'il nous faut des glucides, des lipides, des protéines, de l'eau, des vitamines et des minéraux.

De l’eau, je pense qu’on peut en trouver un peu partout.

Les plantes sauvages comestibles, en toute saison, apportent les vitamines et minéraux essentiels.

Les protéines ne sont pas vraiment un problème non plus car les plantes feuilles en sont largement pourvues. Pour le printemps, l'été et l'automne il y en a des quantités (à retrouver au fil des sujets du forum), et pour l'hiver, une plante comme l'ortie, accessible partout et en toutes saisons suffirait à combler nos besoins. Avec une petite réserve de consoude séchée pour l’apport en B12. Le plantain est aussi bien present en hiver.
Si on n’est pas fan de végétarisme, ou en cas d'hiver très rude, on peut toujours se rabattre sur les escargots ! Ou sur des animaux plus gros si le cœur vous en dit.....
Un auteur dont je ne me souviens plus le nom préconisait, pour la survie, de récolter des lombrics, de les faire sécher, de les réduire en poudre avant de les mettre dans la soupe !
Pour avoir plus appétissant, il y a aussi la pêche…..

Les lipides sont apportés par des fruits (olive) les graines (amande, noisette, noix) et la viande. Il faut donc pouvoir faire des récoltes et stockage des graines à l’automne, ou alors se rabattre sur les animaux ou le poisson.

Pour les glucides, il y en a deux sortes : les sucres dit rapides et les lents. Les sucres rapides se trouvent dans les fruits. Des cerises aux pommes, en passant par les groseilles et les fraises, entre autre, il y en a du printemps à l’automne.

Pour les sucres lents (les féculents) il y a les racines (bardane, conopode dénudé, bistorte, pomme de terre) les céréales (blé, épeautre, millet, avoine, etc.) et les graines (châtaignes, amaranthe, sarrasin)

Du printemps à l’automne, la survie n’est donc pas vraiment un problème.
Le plus compliqué, c’est l’hiver.
Alors deux choix s’offrent à nous : faire des réserves aux beaux jours, ou, comme nos ancêtres du néolithiques, devenir nomades pour trouver notre subsistance sur un territoire présentant un climat plus doux.

Je crois aussi sincèrement que beaucoup d'entre-nous ont déja pensé à cette lourde question, mais l'ont refoulé. Je pense qu'il ne doit pas y avoir de honte à se la poser clairement et sainement.
J'ai eu en son temps un article documentaire sur les vers de terre. Dans une certaine peuplade, d'Amazonie je crois, il est consommé à titre courant des vers de terre, sous forme de pâtés entre-autres.
Des analyses effectuées par des médecins avaient révélées que cette peuplade précisément avait une immunité remarquable et totalement inattendue, car d'autres ethnies plus ou moins voisines n'ayant pas la même habitude de consommation étaient sujets à certaines atteintes de maladies qui indiquaient que l'immunité déficiente était responsable de certaines propagations maladives qui n'avaient jamais inquiété la première population.
Dans le passé, j'avais été surpris par la réaction de l'un de mes élèves originaire du Ghana, qui, devant le "dégoût provoqué par la simple vision d'un ver de terre par la plupart des autres élèves a dit spontanément: Mais chez nous on les mange, vous mangez bien des grenouilles et des escargots ! ! !
Remettons donc au goût du jour et sur les menus des grands restaurants (je plaisante bien sûr (quoi-que...)) Le pâté de vers de terre: Pâté de lombrics aux truffes du Perigord ! ! ! Celà ne devrait pas être mauvais...
Je pense sincèrement que nos habitudes et notre formattage nous ont amenés à acheter des biens de consommation se trouvant totalement gratuitement dans la nature et, c'est bien pour celà que la plupart d'entre-elles ont été honteusement appelées "mauvaises herbes".
Ici en Bretagne, lors de la dernière guerre, les anciens disent qu'il se faisait couramment du pain avec un mélange de farine de glands de chène et de chataignes, alors retrouvons donc notre sens du naturel.

oui pourquoi pas, un petit paté de lombrics....il y a dans la région un artisan qui fait des patés de ragondins, très bons parait-il.
après, une fois qu'on s'est débarrassé de ses a prioris (un peu comme pour les plantes sauvages) on peu tester pas mal de chose. Je crois que j'ai quelque part dans mes bouquins une recette de hanetons qui, semble-t-il, ressemble etrangement à de la bisque de homard....
Il faut savoir prendre ce que nous offre la nature et s'inspirer des recettes exotiques du sud ouest asiatique ou on consomme beaucoup d'insectes.

pour rester plus basique, en cas de disette, on peut reprendre la bêche et la binette et cultiver soit même ses legumes, elever quelques poules...avoir une bonne cave pour faire des stocks de ces legumes pour l'hiver (nos anciens faisaient très bien ça !).....et le tour est joué !

Effectivement, restons dans le raisonnable, mais après tout pourquoi pas... Une bisque de hannetons ! ! !
Nous avons planté des topinambours et ce légume semble un des plus simples à cultiver, vu qu'il pousse tout seul après avoir été planté.
Il ne semble pas nécessiter de soins particuliers, n'est pas sensible au Mildiou, ni autres affres à l'image de certains autres végétaux, aucun traitement n'est à prévoir.
Sa conservation est aisée et des plus simples car il est maintenu en terre (même l'hiver) jusqu'à sa consommation au fil du temps et s'il n'est pas consommé, il se reproduit et gagne du terrain (invasif, donc pas de pénurie).
Nous avons fait des essais qui consistaient à replanter des morceaux de bulbes et même aussi des épluchures dont la plupart sont reparties pour une nouvelle vie.

Je ne suis donc pas folle d'autre personnes que moi pense à se nourrir en cas de folie général de nos bons gouvernements :) . Je rajouterais qu'en automne il est possible de faire de la farine de gland ma grand-mère en faisai quand l'argent venais à manquer. il faut juste les faire bien blanchir pour que ce ne soit pas trop amère. Pour aller avec le pater de lombric. C'est toujours mieu que de mourir de faim!!

Et bonne appétit

bonne idée les topinambours ! je ne pensais pas que ça se reproduisait aussi facilement. je vais essayer d'en trouver pour mettre ça en terre !!!

j'ai fait des recherches sur le sarrasin et j'ai appris qu'il est riche en proteines équilibrées, comme l'ortie, l'amaranthe ou le quinoa....c'est interressant! en plus il est plus riche en calcium que le blé.
ici il ne pousse pas de façon sauvage. est-ce qu'il y en a dans la campagne bretonne ?

j'ai déjà essayé de cuisiner des glands en les faisant boullir dans plusieurs eaux, avec un résultat décevant et assez amer....cela vient peut-etre de la varieté de chêne utilisée...

Bizarre.................tout en cheminant samedi dernier avec ma jeune soeur dans une forêt magique, un peu malmenée par la sècheresse de ces dernier mois, nous avions exactement cette question, "saurions nous survivre aujourd'hui seulement avec ce qui nous entoure"..... est-ce une prémonition que plusieurs personnes se posent cette question ?

Achillée a écrit:

Bizarre................."..... est-ce une prémonition que plusieurs personnes se posent cette question ?

j'espère que non ......ce ne serait pas forcement facile pour nous qui savons quoi manger, alors beaucoup d'autres qui n'ont pas cette chance y laisseraient des plumes........

On va rester optimiste : pour moi j'espère que c'est une prémonition d'une prise de conscience et que, avant d'en avoir réellement besoin, beaucoup de gens, auront déjà fait le premier pas vers cette prise de conscience de l'importance de la nature qui les entoures et des possibilités de "vie en commun" qu'elle a toujours offert et permis ainsi à des générations d'humain d'être toujours là..............

tu as raison, soyons optimiste.
D'ailleurs, c'est pour cela que ce forum existe n'est-ce pas ? pour faire connaitre au plus grand nombre toutes ces merveilles que nous offre la nature !!!

En fait, en cas de disette prononcée, grâce à cette initiative de forum Hildegarde, tu auras contribué à sauver des vies! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

j'essaie de faire de mon mieux en tous cas pour transmettre le peu que je sais, et j'espère que cela nous sera surtout utile pour diversifier notre alimentation actuellement si pauvre (enfin pas la notre mais celle que nous propose les industriels) et que nous n'aurons pas a nous servir de ce savoir pour survivre en k2kk....mais, sais-t-on jamais, c'est peut-etre Allium qui a raison, et à ce moment là nous aurons besoin de toutes les ressources de la nature pour nous nourrir..

La girafe a écrit:

En fait, en cas de disette prononcée, grâce à cette initiative de forum Hildegarde, tu auras contribué à sauver des vies! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bonjour à tous.

Je rebondis sur le post cité:

Effectivement je remercie infiniment Hildegarde qui par son irremplaçable compétence, son initiative et son énergie, est le catalyseur et le centralisateur de toutes ces merveilleuses et précieuses connaissances.

Sans elle et ce support, cet amoncellement de connaissances resterait stérile.

Je n'interviens que très rarement sur ce site car, à ma grande honte, je n'ai pas le milliardième des connaissances d'hildegarde, ni de la plupart d'entre vous.

Par contre, les choses étant, je pourrais faire pâlir d'envie beaucoup d'entre-vous, car là où je réside, il y a tout ! La nature sauvage commence sur le bord de mon paillasson !

Encore merci à toutes et à tous, et à bientôt peut-être.

Merci a toi Rolland..... ton message me laisse bouche bée....et ce qui me connaisse savent que c'est bien rare !
enfin...ça me touche beaucoup....

je sais aussi la richesse et la valeur de tes compétences dans d'autres domaines qui n'ont pas forcement rapport avec les plantes, et, pour en avoir beneficié, je t'en remercie egalement infiniment

J'hésite entre la médaille du mérite et du dévouement où la statue de bronze à l'effigie d'hildegarde (question: cheveux courts ou cheveux longs?).
Je vais attendre un peu avant de lancer la souscription!!!

Toujours est-il que sans le forum d'hildegarde nous serions dans notre petit coin sans échanges possilbles.

Merci à toi ma Hildegarde

Tout ceci est vrai....Mais que serait un forum sans membres!!!!!!!!!!Une tête....sans corps?
Aussi,merci à tous de participer et de faire vivre le forum.

riri a écrit:

J'hésite entre la médaille du mérite et du dévouement où la statue de bronze à l'effigie d'hildegarde (question: cheveux courts ou cheveux longs?).
Je vais attendre un peu avant de lancer la souscription!!!

t'as raison, il ne faut pas que je prenne la grosse tête !

et c'est vrai que toute seule, ce forum ne serait pas grand chose.....merci a vous tous !

a vous !

Ma petite pierre à l'édifice, je pense que nous aurons besoin de ce savoir a un moment ou un autre plus ou moins rapidement, non je ne suis pas pessimiste, je suis plutôt lucide je dirais (après chacun en pense ce qu'il veux hein ^^)

Je suis en train d'apprendre a cultiver de manière autarcique, pour me faire la main et acquérir de l'expérience au kou ...
ma présence sur ce forum est aussi dans ce but là, commencer à acquérir un savoir et une expériences qui me sera utile voire vitale dans l'avenir.

mais je reste conscient qu' en cas de gros trouble, il ne sera pas évident de cultiver d'un coup sans plus rien, et avec pour seul nourriture ce que nous offre la nature (il n'y a pas que moi qui aura besoin de survivre autour de moi donc seul le produit de la nature ne suffira pas)

c'est pourquoi j'ai fait des réserve de denrée nourrissante et non périssable pour à peu près 2 ans, le temps de réamorcer un potager assez productif pour me nourrir moi et mes proches.

et j'en profite pour remercier hildegarde et les membres de ce forum de partager leurs connaissances avec des gens comme moi qui n'y connaissent encore pas grand chose !

Alganir.

Il nous faudra investir dans le potager et la récolte des herbes sauvages.
Il est bon d'en prendre conscience dès maintenant et de commencer à s'organiser.

c'est sûr qu'en commençant maintenant, le changement sera moins brutal. Je pense aussi que la nature seule aurait du mal a subvenir a nos besoins, notamment pour l'hiver et les feculents. En mettant maintenant un potager en permaculture en route (un jardin sans trop de boulot et se renouvelant lui même) et en preparant la venue que quelques poules pour la fourniture d'oeufs frais, je pense être un peu avancée dans un certaine autonomie alimentaire pour la fin de l'année. Je privilégie egalement la préparation de cultures ou de stockage de plantes " echangeable" (plantes peu courantes ou avec actions phytothérapiques) car je pense ne pas pouvoir produire tous les feculents necessaires a ma famille...... et surtout je mets le paquet sur l'acquisition de connaissances sur ces sujets, connaissances qui seront fort probablement un plus et dans la vie quotidienne, et dans l'echange avec les autres....

Tu as raison Hildegarde.L'on ne peut tout cultiver soi même. Il faudra faire des échanges.
Nous avons déjà commencé d'ailleurs.

C'est un bon début pour nous (tout les gens qui partagent)!

alganir a écrit:

c'est pourquoi j'ai fait des réserve de denrée nourrissante et non périssable pour à peu près 2 ans, le temps de réamorcer un potager assez productif pour me nourrir moi et mes proches.

Alganir.

tu as stocké quoi ? et pour combien de personnes ? j'ai du mal a evaluer les besoins en nourriture nourrissante et non perissable qu'on puisse stocker pour 2 ans....si tu as une liste de tes stocks, j'aimerai bien que tu puisses me la transmettre en MP, ça m'aiderait...

Peut-être pourrons nous vivre d'amour et d'eau fraiche?