qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Effectivement il existe plusieurs versions en fonction des écoles de naturo.Il en est de mème des nutritionnistes.
FINALEMENT ON FAIT COMME ON VEUT.
On écoute son corps,on analyse ses réactions et celui qui veut manger cru,qu'il mange cru;celui pour qui la viande réussie,qu'il en mange et celui qui veut panacher,qu'il mange de tout sous toutes les formes.
L'important c'est d'ètre bien et de respecter quelques principes élémentaires nutritionnels qui nous convient.

riri a écrit:

Effectivement il existe plusieurs versions en fonction des écoles de naturo.Il en est de mème des nutritionnistes.
FINALEMENT ON FAIT COMME ON VEUT.
On écoute son corps,on analyse ses réactions et celui qui veut manger cru,qu'il mange cru;celui pour qui la viande réussie,qu'il en mange et celui qui veut panacher,qu'il mange de tout sous toutes les formes.
L'important c'est d'ètre bien et de respecter quelques principes élémentaires nutritionnels qui nous convient.

+1 riri

moi ce matin, vu que c'est dimanche, je fais mon petit dejeuner autrement '(d'hab c'est genre creme budwig, avec flocons de sarrasin, banane, jus de citron, huile de pepin de raisin, huile d'olive, amande, pomme, poudre d'orties et des galettes de riz) donc aujourd'hui c'est crèpes (farine de chataigne, sarrasin, riz, millet) avec une delicieuse confiture peche de vigne vanille clou de girofle du jardin de mon riri (les pêches hein! pas les clous de girofle...mdr)
DE-LI-CIEUX !

Bonjour Hildegarde
Je ne supporte pas la crème fraîche alors je ne peux déguster une crème budwig... Je vais déjeuner avec une infusion d'aubépine et de millepertuis + miel et flocons d'avoine + un petit bout de cantal + et ma compote du jardin pomme-coing
Je te souhaite un bon dimanche ainsi qu'à tous ceux qui passeront par ici !

Hello Acouphene, il n'y a pas de crème fraiche dans la crème Budwig, certains rajoute du yogourt certes mais tu peux mettre ce que tu veux. Quand j'en mangeais tous les jours, je ne rajoutais rien de blanc...

riri a écrit:

Effectivement il existe plusieurs versions en fonction des écoles de naturo.Il en est de mème des nutritionnistes.
FINALEMENT ON FAIT COMME ON VEUT.
On écoute son corps,on analyse ses réactions et celui qui veut manger cru,qu'il mange cru;celui pour qui la viande réussie,qu'il en mange et celui qui veut panacher,qu'il mange de tout sous toutes les formes.
L'important c'est d'ètre bien et de respecter quelques principes élémentaires nutritionnels qui nous convient.

Oui Riri, la liberté de manger et la liberté d'expression sont la liberté d'être !

Merci Aliumursinum !
Je l'avais lu dans la recette... Sais-tu d'où vient le nom budwig ? Et s'il correspond à un mélange de base ?
Bon dimanche

Acouphene a écrit:

Bonjour Hildegarde
Je ne supporte pas la crème fraîche alors je ne peux déguster une crème budwig...

de la creme fraiche dans la creme budwig ???!!

non, il n'y a pas de creme fraiche, ni aucun laitages !
ça viens du regime kousmine....

ma recette :
mixer 1 banane,1 jus de citron, 2 cs d'huile de pepin de raisin, 1cs d'huile d'olive, 4cs de flocon de sarrasin, 1 cs de poudre d'amande, 1cs d'orties sechées, (si c'est trop epais, quand la banane est trop petit par exemple, je rajoute un ou 2 cs de kefir)puis ajouter une pommes coupée en morceaux.

édit : posté en même temps !

c'est le nom d'une biochimiste allemande qui a beaucoup influencé la doctoresse Kousmine dont la crème budwig est un des piliers de l'alimentation.
il y a un mélange de base, du temps de Kousmine c'était effectivement à base de fromage blanc ( émulsion huile de lin+ fromage blanc)+oléagineux, fruits... jamais entendu parler de crème fraîche.
comme de nos jours de plus en plus de personnes sont intolérantes aux produits laitiers et au gluten, elle peut très bien être adaptée ( voir fondation Kousmine)
j'en ai pris quand j'ai découvert les écrits de Kousmine, mais je le réserve plutôt quand je ne peux pas déjeuner chez moi, ça cale bien et on fait provision de nutriments.

Désolé, j'ai mélangé le terme fromage blanc et crème fraîche car pour moi ils m'offrent le même dégoût !
Juste le rappel que l'on m'a forcé à manger cela étant enfant !
Merci pour vos réponses !
Je vais manger moins bête...

Mais ca a l'air trop bon ce budwig!

C'est délicieux tu veux dire!!!
Je viens de ramasser des haricots verts pour ce midi et des pommes car les merles me les mangent sur l'arbre..Un peu effronté je trouve!!
Il fait 4°,cela commence à sentir l'hiver.

Je vous dirais ca le jour où je gouterais!

la recette budwig c'est une base sur laquelle tu peux broder...c'est ce qui est interressant, chacun y met ce qu'il veut en respectant ses goûts. l'idée est qu'il y ai dedans des cereales, des fruits, de l'huile, des oleagineux.....tu pourras trouver plein de variante sur internet.

cerise a écrit:

édit : posté en même temps !

c'est le nom d'une biochimiste allemande qui a beaucoup influencé la doctoresse Kousmine dont la crème budwig est un des piliers de l'alimentation.
il y a un mélange de base, du temps de Kousmine c'était effectivement à base de fromage blanc ( émulsion huile de lin+ fromage blanc)+oléagineux, fruits... jamais entendu parler de crème fraîche.
comme de nos jours de plus en plus de personnes sont intolérantes aux produits laitiers et au gluten, elle peut très bien être adaptée ( voir fondation Kousmine)
j'en ai pris quand j'ai découvert les écrits de Kousmine, mais je le réserve plutôt quand je ne peux pas déjeuner chez moi, ça cale bien et on fait provision de nutriments.

ayant lu un livre du docteur kusmine je dirais que c'est elle qui à inventé la crème Budwig ainsi nommé car c'était le nom d'un jeune enfant très malade qui a eu une exemplaire amélioration de sa santé suite a une alimentation rééquilibre et entr'autre les apports de la fameuse crème budwig. mais je peux me tromper, dans ce cas je m'excuse et n'ai plus qu'a relire correctement le livre.

ces derniers jours je me suis régalée avec une soupe aux orties qui repoussent de plus belle avec ce temps, et du pain perdu aux mauvaises herbes..... un régal. avec des tranches d'un vieux pain de seigle trempées dans du lait végétal, des œufs et une poêlée d'herbes: orties, plantain, pissenlit.. et oignons.

Mais avec un repas comme celui-la on peu quand même manger à 12h parce que ca m'a l'air bien riche en apport!?

Oui,ça fait un repas complet!!

est ce que la recette dit s'il faut manger le bouquin en une fois ou en deux

en deux ! et la quatrieme de couverture pour le dessert !

la quatrieme de couverture pour le dessert !

mmmmmmmm j'adore les desserts, surtout avec du lait de riz mmmmm

Je le prendrais page par page.... pour faire durer et éviter de grossir.

pour faire durer et éviter de grossir.

mais si tu fais durer, ça va durcir, et là je crains fort que vous grossissiasses mon ami

Alors pour ce midi c'est :
en entré : du panais rapé (conseillé par laminaria) avec une vinaigrette olive et vinaigre de cidre (Normandie oblige)
en plat : topinambours et riz sauce crème (Laminaria, je suis pas fane du roux)
en dessert : beignets de scorsonère et pomme.

Miam miam. Bon apétit